题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
难熟、占位置或动作极简的菜品如羊腰、鲫鱼、鸡翅、羊排、茄子、玉米、干鱿鱼、锡盒类，配单时直接上炉（）
答案
是
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第4题
A.熟制食品时，使食品的中心温度达到70℃以上
B.再次加热熟制食品时，确保食品的中心温度达到70℃以上
C.贮存熟制食品时，将食品的中心温度保持在60℃以上热藏或在8℃以下冷藏（或冷冻）
第10题
A.不能使用截图或拍摄菜品
B.干净整洁，菜品摆放整齐背景不能出现杂物
C.可在图片中加入相应的商标水印等
D.位置居中，不能过大过小，不能出现倾斜、拉伸扭曲或压缩等情形
