第1题
A.小鸡酥、酥饺
B.眉毛酥、酥盒子
C.黄桥烧饼、玫瑰酥
D.如意酥盒、白皮酥
第2题
A.和面
B.发酵
C.对碱
D.以上均是
第3题
第4题
A.大包酥
B.小包酥
C.抹酥
D.挂酥
第5题
第6题
A.水油酥
B.甘露酥
C.干油酥
D.士干酥
第7题
A.擘酥
B.大包酥
C.小包酥
D.群面包酥
第8题
A.压
B.捏
C.叠
D.摊
第9题
A.香甜
B.酥香
C.细腻
D.精细
第10题
A.叠酥
B.擀酥
D.小包酥
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