请输入或粘贴题目内容
搜题
拍照、语音搜题，请扫码下载APP
题目内容
（请给出正确答案）
A.炸制：150℃油温炸240秒，需沥油10秒，放上吸油纸呈交叉型摆盘出品即可
B.炸制：150℃油温炸300秒，需沥油10秒，放上吸油纸呈交叉型摆盘出品即可
C.搭配酱料：沙律酱10克
D.搭配酱料：沙律酱15克
答案
炸制150℃油温炸300秒需沥油10秒放上吸油纸呈交叉型摆盘出品即可搭配酱料沙律酱10克
更多“以下鸡翅炸制标准正确的是（）”相关的问题
第7题
A.6:30; 60秒；6:30; 6:30；4份16只；2份8只
B.7分钟；1分钟；7分钟；7分钟；2分8只；1份4只
第9题
A.抹茶杏汁炸脆汤圆在170℃油温炸3分钟
B.抹茶杏汁炸脆汤圆制作时需先撒糖霜，再撒南瓜粉
C.金砖豆腐的豆腐块切制规格标准为：3.5cm*3.5cm*3cm
D.金砖豆腐制作时需在190℃油温炸90秒
第11题
A.塔可用开片鸡排烹炸时每层最多2片，每篮最多炸制6片
B.塔可用开片鸡排烹炸时每层最多3片，每篮最多炸制9片
C.塔可青年用鸡胸排烹炸时每层最多4片，每篮最多炸制12片
D.塔可青年用鸡胸排烹炸时每层最多6片，每篮最多炸制18片
