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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

香辣鸡翅炸制时间为30秒（）

答案

是

发布时间：2023-05-01

更多“香辣鸡翅炸制时间为30秒（）”相关的问题

第1题

香辣鸡翅炸制时间炸制后保存多久（）

A.6分30秒，保存20分钟

B.6分，保存25分钟

C.6分30秒，保存30分钟

D.5分30秒，保存35分钟

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第2题

下面举例中在OEC评估中扣的选项有（）

A.经CCTV回放查看，员工未DROP状态即下锅烹炸产品

B.香辣辣腿肉下锅后未打印时间条

C.员工使用绿色抹布擦拭辣味鸡裹面台

D.裹粉员工未佩戴口罩，帽子

E.经CCTV回放查看，员工烹炸香辣鸡翅时，按键为香辣鸡翅边

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第3题

香辣鸡翅的最大下炸量为（）

A.5对

B.10对

C.15对

D.20对

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第4题

青柠白桃风味鸡翅的炸制时间和油温是（）

A.360℉/3分30秒

B.330℉/6分45秒

C.360℉/6分45秒

D.330℉/3分30秒

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第5题

青柠白桃鸡翅炸制时间（）

A.6分10秒

B.6分30秒

C.6分45秒

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第6题

香辣鸡翅每次裹粉做多（）个，烹炸时每篮最少（）个

A.30，2

B.40, 2

C.30, 6

D.40

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第7题

麦辣鸡腿和麦辣鸡翅送炸时，带蓝色手套是用来拿取不锈钢托盘的对吗（）

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第8题

我喜欢什么味的薯片（）

A.番茄

B.原味

C.秘制烤肉

D.香辣鸡翅

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第9题

香辣鸡翅尖除了不需要浸水，跟香辣鸡翅的裹法是一样的（）

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第10题

以下产品制作中，错误的是（）

A．波纹薯条接单现做不可预制，每次最多烹炸四份B．香辣鸡翅不要一次裹粉超过40片，最少2片，轻轻抖动炸篮，防止鸡翅粘连，抖动时鸡翅不要露出油面，避免鸡翅夹生C．老北京鸡肉卷制作时，用挤酱瓶在面饼中心挤1下约10G甜面酱，折叠饼皮约1/3-1/4处，双手按压使甜面酱均匀铺开，避免因酱料铺盖不均匀导致产品局部偏咸D．解冻腌制中，把鸡肉倒入有空白色周转箱静置2分钟后立即分钟，此动作是避免鸡肉味道偏咸的关键

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第11题

黄金薯宝炸制时间30秒，炸至薯宝表面金黄酥脆（）

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