更多“层酥性主坯是由于油酥和水油面两块不同()的主坯结合而成的。”相关的问题
第1题
层酥性主坯是由于油酥的水油面两块不同()的主胚结合而成的。
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第2题
水油皮类层酥是以水油面坯为皮,()为心制成的层酥面坯。
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第3题
层酥性主坯工艺流程的关键,在于水、油粉料间的比例和两块坯料的()是否一致,以及开酥方法。
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第4题
水油皮层酥是以水油面为皮,()为心经开酥工艺制成的层酥。
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第5题
水油面既具有冷水面的筋性和延伸性,又有油酥面的松酥性。你认为这一说法:()
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第6题
水油面即没有水调面的延伸性,也没有油酥面的松酥性。()
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第7题
()受热产生酥化作用,使层酥面坯产生层次。
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第8题
层酥面坯是由性质完全()的两块面坯组成的面坯。
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第10题
小包酥的开酥方法是先将水油面与()分别揪成剂子。
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第11题
小包酥的开酥方法是先将水油面与干油酥分别揪成剂子,用水油面包干油酥,收严剂口,经擀、卷、叠制成单个剂子。()
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