题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
取袋机开车时要检查开袋真空开关，如果开袋真空设定值调得太高，会出现（）现象
A.袋口未打开而卸料
B.袋口未打开不卸料
C.袋口打开但吹袋阀将袋吹走
D.袋口打开卸料
答案
C、袋口打开但吹袋阀将袋吹走
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A.袋口未打开而卸料
B.袋口未打开不卸料
C.袋口打开但吹袋阀将袋吹走
D.袋口打开卸料
答案
C、袋口打开但吹袋阀将袋吹走
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第7题
A.每天未售卖完的卤菜，装保鲜袋冷藏存放，贴上效期标贴，次日售卖前需要品尝检查，确保品质正常才能售卖
B.前一日未售卖完的卤菜需要与当日开袋的卤菜做好区分，所有未开袋的卤菜效期为3天，要根据生产日期先进先出，到期产品按要求处理
C.辣卤系列产品需要在售卖过程中添加卤油
D.卤猪尾、五香豆干出品时，需要配上干碟辣椒面
E.卤菜添加只能在暗厨完成，低峰期卤菜柜需将门关上
F.卤菜展示柜上的手印或污渍要随手清洁擦拭，保持干净清澈明亮
第10题
A.水煮法:将未解冻整袋放入开水中煮10分钟后,倒入备料缸中使用即可
B.微波法:将整袋珍珠缓化后取需要的量用保鲜盒高火微波1分钟即可使用,其余冷藏储存,可存放12小时
