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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

物料解冻前检查（）的现象

A.生产日期

B.有无开袋

C.漏气

D.变质

答案

BCD

发布时间：2023-03-28

更多“物料解冻前检查（）的现象”相关的问题

第1题

运输物料前，必须检查装车的情况，注意超高、超重及()现象。

A.超宽

B.不超宽

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第2题

其中食材管理，有那几条（）

A．所有的物料无过期现象，所有物料均有效期标识。（食材的包装第一效期同样需要做好保存）B．门店所有物料没有篡改效期迹象C．门店所有分装物料均有标识。（所有装入妙妙瓶的物料均需要标识）D．所有加工后、开封后的物料中无发现腐烂变质、发臭现象。（直接接触食材的容器也没有发霉积垢现象E．任何物料有异物落入＊均属于触犯红色警戒线＊异物落入：指任何非食材物件落入食材中均属于异物落入，异物落入属于触犯红色警戒线＊分装物料：指包装物料分装入其他器具中的物料，切片水果、奶盖等属于自制物料F．物料遵循标准的解冻流程，严禁出现常温解冻的操作

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第3题

检查罐底的生产日期喷码，要求喷码清晰、完整、正确，无重码现象，格式符合标准要求（）

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第4题

早班应检查与准备得原物料有哪些（）

A.特奶、奶盖、茶汤

B.珍珠、小西米、芋圆

C.鲜果、解冻原料

D.成品小料、添加吸管/杯子等

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第5题

对于食品物料的要求，如下正确的说法有（）

A.产品储存过程中应当标签完好（包括倒箱）

B.产品内包装无完整标识（生产日期、保质期、厂家等）时，外包装袋在产品未使用完毕前不允许丢弃

C.可以没有标识，只要产品完好就可以

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第6题

关于物料寄存流程，以下说法正确的是（）

A.物料质量确认：寄库前车间品管检验，包括物料名称、生产厂家、生产日期、数量或重量、感官、气味、温度，检验合格后才可以寄存

B.包装标识要求：码放整齐、包装严密、严禁外漏、每袋标识

C.寄存移交仓储：移交人指定班长或脱岗线长负责，并填写《生产寄库单》，接收人为仓管

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第7题

关于材料入库以下正确的说法是（）

A.材料入库时，原材料库管清点品种、规格和数量，按生产日期/批次将物料摆放到相应的存放区，做好标识

B.库管填写CD-0601-R-02《物料正式入库单》,待品质保证部抽检、放行。对于放行结果口头说明无效

C.库管根据品质保证部提供的检测结果，将相应的状态标识放置在该批材料货位前。黄色—取样待检蓝色—隔离待处理绿色—放行

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第8题

生熟联动的肉类，在加工前仅需检查品质，生产日期只是参考（）

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第9题

门店产品解冻记录需要记录产品名称，生产日期和（）。（多远）

A.产品开始解冻时间

B.产品解冻后保质期

C.产品解冻后到期时间

D.记录人

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第10题

关于细水雾灭火系统喷头的进场检查，说法错误的是（)。

A.系统中某种型号的喷头共600个，检查6个以检查喷头的商标及生产日期是否清晰

B.系统中某种型号的喷头共300个，检查5个以检查喷头的商标及生产日期是否清晰

C.系统中某种型号的喷头共50个，抽查3个以检查喷头外观有无加工缺陷和机械损伤

D.系统中某种型号的喷头共3个，检查3个以检查喷头螺纹密封面有无伤痕、毛刺、缺丝或断丝现象

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第11题

备药前要检查药品的质量内容有（）

A.检查瓶口有无松动

B.检查患者过敏史

C.检查药液有无混浊

D.检查输液袋有无漏水

E.检查生产日期、有效期、批号是否清晰

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