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一口甜玫珑瓜气泡饮奉客时,提醒顾客搅拌均匀后风味更佳()
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是
是
第2题
A.主要是小镇青年和Z时代年轻人群
B.喜欢尝试新口味的饮料
C.享受好喝、苦甜平衡的饮品带来的味蕾享受和愉悦
D.享受咖啡的同时还追求个性化的咖啡新奇体验,喜欢尝鲜猎奇
E.年轻人
第5题
A.青柠/黄柠/香柠10分钟
B.金桔/芒果/凤梨/奇异果/桃子3分钟
C.草莓/葡萄用40-45°的温水浸泡1分钟、再用流水冲洗干净即可
D.西瓜/玫珑瓜用沾有消毒水的A类毛巾擦拭
第6题
A.扩充了年轻人喜欢的时尚风味类咖啡,吸引更多年轻消费者
B.带来客户店内客流的提升
C.毛利一般,客户兴趣度不高
D.建议零售价9.9元,价格实惠,超高性价比
E.更容易促进消费者购买,从而提升客户的销量
第7题
A.1;1
B.2;2
C.1;2
D.2
第8题
A.顾客入座后主动上前询问是否需要点餐
B.熟知各种优惠及活动内容,并主动介绍,操作快速且正确
C.当顾客用餐结束时,感谢并欢送顾客,提醒顾客带好随身物品
D.产品奉客前把关产品品质
第9题
A.员工A在制作和牛堡时发现正在使用的洋葱段多为小节,大小长短不宜,于是制作时适量多抓取了一些补足了3克的总量
B.本次上市的和牛汉堡与鳕鱼堡在宅急送奉客时都需要加汉堡纸围,以免汉堡在送餐过程中原料掉出
C.员工B在厨房烤制培根片完成后发现一片培根片被烤的特别焦,有大量黑焦,于是废弃了这片培根
D.由于本次的星级和牛汉堡卖的特别火爆,供不应求,厨房员工C为了不断产品,拿了烤太阳蛋的浅搪瓷盘放上牛肉饼一起烤
E.总配员工A牢记了鳕鱼堡的组装口诀,酱、菜、肉、;酱、片夹鱼;瓜、酱、顶
F.前台来了两名顾客,点了堂食的订单,里面包含了两个新品葱油饼,前台员工A烹炸好葱油饼将其装入小纸袋后奉客
第10题
A.检查产品是否与电脑单符合,只需看品名即可
B.需备一条白色毛巾,专门用于擦拭盘子边缘的油渍,以确保产品最佳外观
C.检查出品时间,若快超过奉客时间应提醒厨房
D.烤鱼产品二不出,无烟无泡不出
E.如高峰期发现产品外观不符合要求,厨房拒绝更正,为了避免客诉可传递给顾客
第11题