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[多选题]

下列选项中，属于英式菜代表菜的有__（）

A.鹅肝酱

B.爱尔兰烩羊肉

C.西冷牛排

D.丁香火腿

E.波特好司牛排

答案

BCE

发布时间：2023-01-25

更多“下列选项中，属于英式菜代表菜的有__（）”相关的问题

第1题

下列选项中属于麻叶菜类型的白菜有哪些（）

A.卓丰绿娃

B.卓丰贵麻

C.卓箭70

D.青翠2号

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第2题

在下列各菜中，属于广州菜代表名菜的是（）。

A.正宗盐焗鸡

B.虾子扒婆汤

C.鸳鸯膏蟹

D.八宝素菜

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第3题

下列属于俄式代表菜的有（）

A．罗宋汤

B．黄油鸡卷

C．苹果烤鸭

D．俄式冷盘

E．鱼子酱

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第4题

下列属于日本菜式的选项有（)

A.生鱼片

B.烧物

C.咖喱饭

D.飞饼

E.生牛河

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第5题

下列风味名转中，徐海菜的代表菜有（）。

A.爆炒乌花

B.城鱼丸

C.沛公狗肉

D.清汤鱼翅

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第6题

下列属于辽宁菜的代表菜的是（）

A.小鸡炖蘑菇

B.葫芦鸡

C.沔阳三蒸

D.北京烤鸭

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第7题

下列选项属于水生花卉的是（)。

A.半枝莲

B.美人蕉

C.令箭荷花

D.千屈菜

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第8题

英式菜口味清淡，调味比较简单，较少使用（)。

A.黄油

B.奶油

C.胡椒粉

D.酒

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第9题

下列名菜中，属于清宫菜的有（）。

A.鱼藏剑

B.一品豆腐

C.诗礼银杏

D.龙须驼掌

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第10题

下列名菜中，属于苏菜的有()。

A.松鼠鱖鱼

B.糖醋鲤鱼

C.大煮干丝

D.霸王别姬

E.鱼香肉丝

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第11题

下列关于俄式菜，说法有误的是__（）

A.俄国处高寒带地区，俄式菜受其气候影响较大

B.咸中带甜，微辣，略微酸甜

C.高档宴会少不了鱼子酱，鱼子酱分为红鱼子酱和黑鱼子酱，黑鱼子酱比红鱼子酱更为名贵

D.肉类要烧得很透才食用，爱吃水果和碎肉做馅的菜肴

E.其代表菜有黄油鸡卷、罗宋汤、俄式冷盘、华道夫色拉、乌克兰牛肉饭、哈萨克手抓羊肉

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