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[多选题]

下列风味名转中，徐海菜的代表菜有（）。

A.爆炒乌花

B.城鱼丸

C.沛公狗肉

D.清汤鱼翅

答案

暂无答案

发布时间：2022-12-24

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潮汕风味，以惠州菜为代表，菜品多用肉类，主料突出，讲求酥软香浓。（)

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第2题

荆楚风味以湖北菜为代表，亦称（)，起源于（)。

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第3题

上海菜的代表名菜有（）。

A.鸡汁排翅

B.松仁鱼米

C.炒蟹黄油

D.扣三丝

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第4题

淮扬菜系来自于珠江流域，由广州菜、潮洲菜和珠海菜组成（）广东菜系

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第5题

四川风味的小吃名点有（）

A.夫妻肺片

B.驴打滚

C.担担面

D.龙抄手

E.钟水饺

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第6题

下列属于俄式代表菜的有（）

A．罗宋汤

B．黄油鸡卷

C．苹果烤鸭

D．俄式冷盘

E．鱼子酱

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第7题

在下列各菜中，属于广州菜代表名菜的是（）。

A.正宗盐焗鸡

B.虾子扒婆汤

C.鸳鸯膏蟹

D.八宝素菜

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第8题

民族风味主要包括以少数民族饮食文化及其习俗为特色的菜品风味。（)

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第9题

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第10题

请简述浙江菜的风味特点。

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