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[单选题]

酒水服务时,香槟酒的开启方法与其他就的开启方法()。

A.可同科不同

B.相同

C.不同

D.大致相同

答案

C、不同

更多“酒水服务时,香槟酒的开启方法与其他就的开启方法()。”相关的问题

第1题

酒水服务时需要降温处理的酒有啤酒、()、白葡萄酒、重酒、伏特加、威士忌等。

A.日本清酒

B.香槟酒

C.中国黄酒

D.白兰地

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第2题

法国人吃饭时讲究菜肴与酒水的搭配,一般清汤海味配()。

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.香槟酒

D.白兰地

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第3题

当客人自带酒水时我们应当()

A.点清酒水数量和品种,和自己房间的做好区分

B.开启时,征询客人开哪一种酒水,并在房间当客人面开

C.餐尾将客人自带酒水进行归整,帮助客人带出餐厅,再与客人交接带走

D.所有空酒瓶可以提前收走,不用理会顾客

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第4题

服务员在餐中酒水服务时,五步的顺序是()

A.征询点酒水、酒水下单、展示酒水、征询开酒水、斟倒酒水

B.征询点酒水、拿取酒水、展示酒水、征询开酒水、斟倒酒水

C.征询点酒水、拿取酒水、开酒水、拿取相对应酒杯、斟倒酒水

D.征询点酒水、酒水下单、开酒水、拿取相对应酒杯、斟倒酒水

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第5题

以下()方法不适用于香槟酒的开启。

A.小刀削金铂

B.钳子断金属丝

C.转动瓶身借压力

D.直接拔瓶塞

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第6题

西式宴请中所用的酒水一般多为()

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.香槟酒

D.白兰地

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第7题

除冬季应准备有温酒器皿外,一般在常温下备用的酒水是()。

A.白酒

B.汽酒

C.啤酒

D.香槟酒

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第8题

培训时,客房所做的每一项工作都可以作为示范的内容,其中包括:迎接宾客到达、()、房间清扫程序、开夜床程序、为宾客送茶服务和一般火情处理等。

A.叫醒服务

B.开房程序

C.酒水服务

D.送餐服务

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第9题

使用尖嘴钳子开启香槟酒时的要求是将酒封上的金属丝()。

A.理顺

B.剪断

C.拉直

D.摆平

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第10题

酒水服务流程()

A.备工具与杯具——第一轮倒酒——示酒——开酒——品酒——放酒

B.示酒——备工具与杯具——开酒——品酒——第一轮倒酒——放酒

C.备工具与杯具——示酒——开酒——品酒——第一轮倒酒——放酒

D.备工具与杯具——品酒——开酒——示酒——第一轮倒酒——放酒

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