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[多选题]

中心温度达——℃以上或油炸漂浮后约10秒，表面金黄，沥干油分，即可食用（）

A.30

B.40

C.50

D.60

答案

发布时间：2023-01-25

更多“中心温度达——℃以上或油炸漂浮后约10秒，表面金黄，沥干油分，即可食用（）”相关的问题

第1题

刚出炉饼干，温度很高，表层可以达180℃，中心层约110℃，须冷却到30-40℃才能进行包装。（）

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第2题

LKJ-2000型监控装置触发手柄防溜报警时采取哪些措施可以解除报警（）

A.在10秒后按压【警惕】键

B.追加减压达80kPa 以上时

C.调速手轮由零位变化为非零位时

D.在10秒内按压【警惕】键

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第3题

在蒸制过程中，点心半成品中的蛋白质由于受热而开始变性凝固，当生坯中心温度达（）以上时，蛋白质基本上完全变性凝固，制品结构趋于稳定，基本成型，基本蒸制成熟了。

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第4题

烘炉立火道温度达300℃后，就能联接横贯管中心和吸气管与焦油盒接头。（)

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第5题

铝经冷变形后，电阻增加，当冷变形程度达90%以上时，导电率约降低()。

A.5%

B.4%

C.2.5%

D.1.5%

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第6题

让客户等待达10秒及以上，务必使用候机抱歉语“请稍等”及“感谢您的耐心等候”，保障客户通话体验感。（)

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第7题

电动给水泵组报警、跳闸条件：()。

A.电动给水泵组推力轴承温度(1或2)>90℃，延时10秒

B.电动给水泵已合闸但润滑油压力低低<0.08MPa

C.电动给水泵启动15S后出口电动门关状态，同时，再循环调节门开度<5%

D.电动给水泵启动15S后与前置泵进口电动门关状态

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第8题

便式甲烷报警仪在电源电压低于（)V时，仪器发出连续的报警声，以表示电源的欠压状态，约10秒后自动关机。

A.3.0

B.3.1

C.3.3

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第9题

内燃机械启动后，应怠速运转到水温、变速箱油温达规定温度以上时才能作业。（)

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第10题

关于采血时机，下列表述正确的是（）

A.空腹：禁食时间约12小时，宜作血糖，血脂，肝肾功能，电解质等生化检验

B.餐后2小时：可做血液内激素测定、餐前血糖测定

C.急性心肌梗死发病后12小时肌酸激酶（CK）达峰值

D.留取血细菌培养标本时体温达39度以上时抽取血标本，阳性率较高

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第11题

某球状食品的直径为0.05m，密度为1030kg/m3，水分质量分数为0.68。现需在隧道式送风冻结器中经－23℃的冷空气冻结，食品开始冻结时的温度已经被冷却至冻结点－1.8℃，食品的融化热为220kJ/kg，冻结后食品的热导率为1.08W/（m·K），冻结时对流传热系数为65W/（m2·K）。试分别计算将该食品冻结至平均温度达－12℃时和中心温度达－6℃时的冷冻时间。

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