A.豆沙包、馅饼
B.四喜饺、小鸡酥
C.虾饺、汤包
D.三鲜包、枣泥包
第1题
A.虾饺汤包
B.豆沙包,馅饼
C.三鲜包枣泥包
D.四喜饺小鸡酥
第2题
第3题
A.馅心不同
B.原料重复
C.造型重复
D.原料统一
第4题
第5题
A.确定面点口味
B.美化面点的形态
C.形成面点的特色
D.使面点花色品种多样化
第6题
A.水打馅
B.善于掺冻
C.口味清淡
D.咸鲜香辣
第7题
B美化面点的形态
C、形成面点的特色
D、使面点花色品种多样化
E、决定面点的档次以
第8题
第9题
A.60~80%,20~40%
B.40~50%,50~60%
C.20~40%,60~80%
D.50~60%,40~50%
第10题
A.糖水
B.冷水
C.温水
D.沸水
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