题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
传菜岗开餐前钟需要完成哪些工作（）
A.托盘、纸巾、黄毛巾、打印纸
B.对讲机、打印纸、黄毛巾、纸巾
C.托盘、对讲机、黄毛巾、纸巾
D.对讲机、公夹、公勺、托盘
答案
D、对讲机、公夹、公勺、托盘
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A.托盘、纸巾、黄毛巾、打印纸
B.对讲机、打印纸、黄毛巾、纸巾
C.托盘、对讲机、黄毛巾、纸巾
D.对讲机、公夹、公勺、托盘
答案
D、对讲机、公夹、公勺、托盘
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第4题
A.迎宾岗 服务岗 切配岗 收银岗 保洁岗 传菜岗
B.迎宾岗 服务岗 吧台岗 收银岗 保洁岗 洗碗岗
C.迎宾岗 服务岗 吧台岗 传菜岗 收银岗 保洁岗
第5题
A.家私柜物料、台面、台布、菜单、消毒柜
B.家私柜、设备、物料、菜单、消毒柜
C.电器、菜单、餐具、台面组合、洗碗机
D.设施设备、家私物料、台面、菜单、消毒柜
第8题
A.对讲机、点菜宝、电量足够当餐 使用
B.热水器：正常运转，打开热水器电源， 出水正常
C.消毒柜：正常运转按餐具加热SOP时 间正常开启消毒柜
D.酒水柜：正常开启、酒水柜冷藏温度在 0℃至8℃
E.电饭锅：正常通 电，保温
F.出单机：正常运 转，打开出单机电源， 检查打印纸备量
第11题
A、备齐菜单供应品种原料
B、确定当餐供应品种
C、通报当餐缺售品种
D、妥善完成刀、砧、布的处理
