题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
在食品中添加铁强化剂，是由于（）。
A.铁是骨骼和牙齿的重要组成成分
B.铁在人的机体中参与氧的运转、交换和组织呼吸过程
C.铁参与甲状腺激素的代谢
D.铁可提高人体的免疫能力
答案
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（请给出正确答案）
A.铁是骨骼和牙齿的重要组成成分
B.铁在人的机体中参与氧的运转、交换和组织呼吸过程
C.铁参与甲状腺激素的代谢
D.铁可提高人体的免疫能力
答案
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第1题
关于缺铁性贫血的预防措施，以下哪项是错误的
A．做好卫生宜教工作
B．提倡母乳喂养
C．及时添加辅食
D．婴幼儿食品可加入适量铁剂进行强化
E．早产儿、低体重儿宜在生后立即补充铁剂
第4题
A.不应导致人群使用后营养素及其他营养成分摄入过量或不均，不应导致代谢异常
B.添加到食品中的营养强化剂应可不考虑其质量的稳定性
C.不应鼓励和引导与国家营养政策相悖的食品消费模式
D.不应导致食品一般特性如色泽、滋味、气味、烹调特性等发生明显不良改变
第8题
A.不属于卫生计生委公布的食药两用或作为普通食品管理物质
B.未列入我国食品添加剂、营养强化剂品种名单，及卫生计生委食品添加剂公告
C.我国法律法规允许使用物质之外的物质
D.不属于批准使用的新食品原料的
第9题
A.防腐剂、甜味剂、色素
B.甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂
C.稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂
D.防腐剂、甜味剂、色素、以及营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基本剂物质、食品工业用加工助剂等
第11题
女婴，4个月。足月顺产。护士在家访时，为预防小儿营养性缺铁性贫血，应重点指导家长
A.母乳喂养
B.添加鱼肝油
C.服用铁剂
D.添加蛋黄
E.添加水果
