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[多选题]

减少食品保存环境中的氧气含量，可以延长食品的保质期。下列几种方法中，利用此原理的是（）

A.加食盐腌制

B.抽真空

C.冷藏或冷冻

D.使用吸氧剂

答案

BD

发布时间：2023-01-17

更多“减少食品保存环境中的氧气含量，可以延长食品的保质期。下列几种方法中，利用此原理的是（）”相关的问题

第1题

真空包装的目的是()。

真空包装的目的是（)。

A.减少包装内氧气的含量

B.防止霉腐变质

C.保持食品原有色、香、味

D.延长保质期

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第2题

冷藏可以延缓食品变质是由于（）。

A.降低食品中微生物的增殖速度和酶的活性

B.降低水分活性

C.降低湿度

D.降低氧气含量

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第3题

随着保存时间延长，全血中的血氨、游离血红蛋白、血钾等含量逐渐减少。（)

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第4题

对于肌肤老化松弛的顾客多食碱性食品可使皮肤（）。

A.减少乳酸含量

B.减少活力

C.失去弹性

D.减少尿素含量

E.减少对皮肤的侵蚀

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第5题

焦性没食子酸与KOH溶液混合，生成焦性没食子酸钾用来分析气体中氧气的含量，主要它具有（)。

A.强还原性

B.强氧化性

C.强吸附性

D.强溶解性

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第6题

预包装食品中能量和营养成分的含量应以（）来标示。

A.每100克（g）

B.每100毫升（mL）

C.每份食品可食部中的具体数值

D.以上都可以

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第7题

预包装食品中能量和营养成分的含量应以（）食品可食部中的具体数值来标示。

A.每100克（g）

B.每100毫升（mL）

C.每份

D.每1000克（g）

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第8题

大雨过后，蚯蚓钻地面的原因是（）

A.土中温度降低

B.钻出地面取食

C.土中水多、氧气少，无法呼吸

D.喜欢干燥的环境

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第9题

钢液中氧含量随()而增加。

A.废钢加入量增加;

B.钢液碳含量的减少;

C.氧气纯度的增加;

D.钢液碳含量的增加。

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第10题

下列关于空气各成分的说法中，错误的是（）

A.空气中氧气的体积分数为21％

B.氮气化学性质不活泼，可用于食品防腐

C.二氧化碳在空气中含量增多会引起温室效应，属于空气污染物

D.空气中的稀有气体一般不跟其他物质反应，又被称为惰性气体

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第11题

手提式婴儿呼吸袋当环境中氧气含量低于时不得使用。（）A.15%B.16%C.17%D.18%

手提式婴儿呼吸袋当环境中氧气含量低于时不得使用。（）

A.15%

B.16%

C.17%

D.18%

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