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[单选题]

糖三角的操作流程是:将和好的面用压面机压至表面光滑,将面片卷成长条剂子,手揪成()的面剂子,将剂子擀成”()的片,表面喷少许水,将()克红糖馅放在面片中间,手呈三角形动作捏住三个角即可,放入醒发箱醒发20-钟,蒸制()分钟

A.80, 10-15, 20, 15

B.40, 10-12, 15, 10

C.40, 10-12, 15, 13-15

D.45, 12-13, 16, 13-15

答案

D、45, 12-13, 16, 13-15

更多“糖三角的操作流程是:将和好的面用压面机压至表面光滑,将面片卷成长条剂子,手揪成()的面剂子,将剂子擀成”()的片,表面喷少许水,将()克红糖馅放在面片中间,手呈三角形动作捏住三个角即可,放入醒发箱醒发…”相关的问题

第1题

压面机操作前应对压面机进行()。

A.简单检查

B.全面检查

C.擦拭工作

D.简单测试

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第2题

用和面机将面坯和好后,应按()按钮,使面坯稍向上旋转,易于取出。

A.安全

B.开启

C.倒转

D.关闭

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第3题

用右手拿酥棍并将其放至压圆的面坯中段后,从外理用力将皮压薄的手法称为()。
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第4题

混凝土涂层气孔修补时,把需要修补的部分用水湿润,然后()。

A. 用手将调好的沙浆压入气孔

B. 把孔的棱角铲平

C. 把干水泥直接和好压入气孔

D. 用抹刀将调好的砂浆压入气孔

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第5题

舌式男单鞋的鞋舌部位捏滚口的操作工艺流程:鞋舌部位缝好滚口条→刷胶水→用手指捏压滚口→用手指将滚口条和帮面边缘一起按压紧→将滚口翻到鞋面的里面→将滚口条翻起来。()
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第6题

燕麦揉揉成型时要先用压面机压成3厘米的薄片。()
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第7题

轧面机是用以压制片状面制品的面食机具,采用()的成形原理。

A.重力挤压

B.重块捶压

C.圆球磨压

D.圆柱滚压

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第8题

气体灭火系统集流管上的泄压装置的泄压方向应朝向操作面。()
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第9题

压面机的功能()通过压辊之间的间隙,压成所需厚度的坯料,以便进一步加工。

A.成熟后的面坯

B.调制好的面糊

C.未调制的面团

D.揉制好的面团

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第10题

PG9351FA燃机的压气机共有()级,压比为(),在压气机的每一级中,动叶栅在静叶栅的()面。
PG9351FA燃机的压气机共有()级,压比为(),在压气机的每一级中,动叶栅在静叶栅的()面。

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第11题

在单效蒸发器中,将1300kg/h的某水溶液从10%浓缩到35%,原料液温度为50℃,比热容为3.15kJ/(kg·℃)。蒸发室的平均操作压强为15kPa,加热蒸气压强为120kPa(绝压),流率为1000kg/h。试估算该蒸发器的总传热系数。已知蒸发器的总传热面积为10m2,热损失可忽略。
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