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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下哪些品项需要设置解冻腌制量（）

A.九珍果汁原液

B.原味鸡

C.8寸面饼

D.新奥尔良腌料

答案

九珍果汁原液原味鸡新奥尔良腌料

发布时间：2023-01-20

更多“以下哪些品项需要设置解冻腌制量（）”相关的问题

第1题

解冻腌制需存时间设置最大值（），最小值：需超过第二天制作完成且可用的量，如不设置则默认（）小时

A.48,24

B.48,30

C.44,30

D.44,24

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第2题

若某个产品叫制量持续偏差较大，首先应该检查的是（）

A.解冻腌制计划

B.产品千次预估管理

C.调整制备计划

D.存量控制计划

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第3题

关于物料寄存、物料替换使用，以下说法正确的是（）

A.解冻间物料，已刨绞完的鱼糜类按照配方调整成其他品项大料；如不可调整，将鱼浆混匀当做带鱼鱼浆使用，每批替换10kg

B.淀粉间按照要求替换使用后仍有物料未消耗完成，需要单独区域放置并做好标识，写明配比、配置时间、配置人等信息

C.当配料或成型有浆料剩余时，优先考虑回收处理，根据第二天所生产品项确定是否可回收，若无法回收报备技术部，作为熟返工料入库处理

D.紫薯糯米球剩余碎米入大库报废处理

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第4题

以下属于正确的解冻腌制步骤为（）

A.根据打印计划单拿取需解冻腌制的物料—解冻开始后点击确认—解冻完成后点击确认—腌制完成后打印时间卡—张贴时间条入库

B.张贴时间条入库—解冻开始后点击确认—解冻完成后点击确认—腌制完成后打印时间卡—根据打印计划单拿取需解冻腌制的物料

C.根据打印计划单拿取需解冻腌制的物料—解冻开始后点击确认—腌制完成后打印时间卡—解冻完成后点击确认—张贴时间条入库

D.解冻完成后点击确认—解冻开始后点击确认—根据打印计划单拿取需解冻腌制的物料—腌制完成后打印时间卡—张贴时间条入库

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第5题

关于品类、品名、品牌以下说法正确的有哪些（）

A.品类、品名为非必填项

B.维护品名的时候需要提供对应的中文和英文

C.业务只能销售自己品牌的产品

D.在团队产品和平台产品页面都可以看到产品的品类信息

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第6题

管理员可以通过IDS7进行以下哪些操作（）

A.查看用户登录数据

B.查看用户操作日志

C.配置密码策略

D.设置账号冻结后的解冻时长

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第7题

快餐模式需要称重的品项，需要开启哪个功能（）

A.后台管理——品项档案中进行勾选称重确认

B.无需设置品项直接进行称重即可

C.后台管理——品项档案中进行勾选适用电子秤

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第8题

关于收货扫描作业动作正确的是（）

A.标品存在整散收货两种区分

B.生产日期和入库量不是必须输入项

C.果蔬需要输入扣损比例

D.收货时可不进行绑定托盘容器

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第9题

以下哪些物料需要冷藏储存（）

A.漂烫沥水后的小龙虾

B.倒入挤酱瓶的干煸风味酱

C.解冻好的干煸红椒笋丝

D.开封后未倒入不锈钢格中的塔可用裹粉

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第10题

原料按加工状态不同可分为鲜活原料、冰冻原料、解冻原料、脱水原料和腌制原料等。（）

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第11题

使用解冻后的肉类制备肉串，使用酱油等调味品进行处理后，可按照“腌制肉类”的标准，贴上7天保质期标签（）

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