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[多选题]

西式面点常用的恒温设备有()等。

A.蒸箱

B.电冰柜

C.发酵箱

D.电冰箱

E.和面机

答案

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发布时间：2023-01-13

更多“西式面点常用的恒温设备有()等。”相关的问题

第1题

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法，切割法，花戳法和()等。

A.一次成型法

B.模具法

C.二次成型法

D.复合法

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第2题

翻砂糖属于西式面点常用的装饰原料。（）

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第3题

黑巧克力、无味巧克力、加色巧克力及可可脂都是西式面点中常用的巧克力品种（）

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第4题

西式面点中常用的馅料有干果类馅料、计司类馅料、巧克力馅料、黄油馅料、奶油馅料、鲜果类馅料（）

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第5题

常用的SDH设备有（）、（）和（）等。

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第6题

常用的灭菌与净化设备有()、()、()等。

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第7题

一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是（)的特色面点。

A.广式面点

B.京式面点

C.苏式面点

D.西式面点

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第8题

常用的SDH设备有：终端复用器、（）和（）等。

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第9题

制作西式面点所用的模具有烘烤模具、巧克力模具,成品刻压模具等（）

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第10题

选煤厂常用的原煤破碎设备有()、()、()、()和()等。

选煤厂常用的原煤破碎设备有（)、（)、（)、（)和（)等。

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第11题

工业上固液分离最常用的设备有真空吸滤机、（）、叶滤机、离心机等。

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