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[单选题]

西餐早餐台摆台，如需放黄油碟，则置碟于（）上方。

A.展示盘

B.面包盘

C.主菜叉

D.主菜刀

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发布时间：2022-05-19

更多“西餐早餐台摆台，如需放黄油碟，则置碟于（）上方。”相关的问题

第1题

对西餐早餐摆台操作描述错误的选项包括（）。

A.面包盘置于黄油碟的上方

B.餐刀与餐又的距离10cm

C.黄油刀放在面包盘中轴线左侧

D.餐叉右侧摆面包盘和黄油刀

E.黄油刀的刀口朝盘心

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第2题

西餐早餐台摆台，餐又左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（）处，刀口朝盘心。

A.1/4

B.1/3

C.1/2

D.2/3

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第3题

下列选项中对中餐、早餐摆台要求描述不正确的是（）

A.餐碟离桌边2cm

B.汤碗与水杯相距1cm

C.汤碗与餐碟两圆俯视相距3cm

D.筷子垂直于筷架，筷尾距桌边2cm

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第4题

在西餐晚餐摆台中，黄油碟放在黄油刀的上方，水杯放于餐刀右方。（）

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第5题

中餐摆早餐餐具时，先放餐碟，餐碟离桌边2cm，餐碟的右上方放汤碗。（）

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第6题

西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面，西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味喋、二汤碗和各种酒杯组成。（)

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第7题

中餐宴会摆台，分多柄与骨碟相距（）

A．1

B．2

C．3

D．4

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第8题

中餐摆台公用筷应放置在（)，碟边距葡萄杯底托2cm。

A.正、副主人位的正前方

B.主宾位的正前方

C.桌主位置

D.所有女宾位的正前方

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第9题

160cm×280cm的长方形台布适用于（）摆台使用。

A.中餐长台

B.中餐方台

C.中餐圆台

D.西餐长台

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第10题

西餐宴会摆台的原则是左叉右刀，叉齿朝上，刀口朝右。（)

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