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[判断题]
维生素又名维他命,是维持生命的物质,主要是参与机体代谢的调节在体内的含量很少,但不可或缺。()
答案
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第3题
A.促进生物氧化还原过程,维持细胞完整性
B.是生命物质的基础,是机体细胞的重要组成部分
C.激活羟化酶,促进组织细胞间质胶原的形成
D.改善对铁、钙和叶酸的利用
E.增加机体对外界的应激能力
第7题
A.每种食物都能提供充足的六类营养物质
B.糖类、蛋白质、脂肪和维生素都是组成人体细胞的主要有机物
C.人体内含量最多的物质是水,人体的各项生命活动离开水无法进行
D.人体消化道包括口腔、咽、食道、胃、肝脏、胰、小肠、大肠和肛门
第9题
A.维生素又名视黄素
B.维生素A在体内有三种活性形式:视黄素、视黄酸和视黄醛
C.植物性来源主要胡萝卜素
D.胡萝卜素比较稳定,食物加工和热处理有助于释放