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[判断题]

酒店餐饮是一项集经营与管理、技术与艺术于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有生产过程短、销售变化大的特点。（)

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发布时间：2022-05-29

更多“酒店餐饮是一项集经营与管理、技术与艺术于一体的业务工作，与其它部门的管理相比，具有生产过程短、销售变化大的特点。()”相关的问题

第1题

泰华城是位于潍坊最成熟的龙头商圈，临白浪河河岸景观，拥奎文门标志性古迹，集购物、餐饮、娱乐、休闲、文化、酒店、写字楼、高档公寓等诸多功能于一体的超级购物中心（）

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第2题

餐饮菜品创新重在厨师艺术、技术的提升，与社会信息资源没有多大关系。（)

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第3题

下面四个选项中,说法不正确的一项是（)。A．所谓决策艺术,是指管理者根据内部、外部条件,根据管理目

下面四个选项中,说法不正确的一项是()。

A．所谓决策艺术,是指管理者根据内部、外部条件,根据管理目标,运用各种管理理论和方法,并运用自己的经验和技巧,解决管理决策问题的创造能力

B．决策艺术是科学决策能力与经验决策能力的结合

C．决策的硬技术和软技术是两个相对独立的部分

D．所谓决策法制化,就是依法决策,根据法定程序和法律、法规规定进行决策

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第4题

（)是在互联网时代酒店的变革与创新，它逐渐形成一个涵盖数据采集、信息保存、信息处理、传输控制等的综合新概念。

A.数字化技术

B.个性化服务

C.电子商务

D.智能化管理

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第5题

倡导餐饮服务提供者开展下列哪项活动()

A.宣传普及食品安全法律法规及知识

B.连锁经营与配送

C.采用食品安全管理先进技术和管理规范

D.公开食品加工过程，公示食品原料及其来源等信息

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第6题

餐饮产品是餐饮实物、烹饪技术和餐厅氛围完美结合的酒店产品。（)

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第7题

关于重新印发《南昌铁路局动车组列车旅客运输管理细则》的通知(南铁客〔2017〕76号)，动车组列车餐饮服务由与路局签订餐饮服务合同的专业餐饮公司承担。为列车提供餐饮服务的企业必须()。

A.通过ISO9000或HACCP质量认证

B.取得卫生许可证依法经营

C.取得健康证依法经营

D.达到最大经济效益即可

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第8题

邮政报刊发行系统是集收订处理、经营分析、决策管理于一体的完整的网络体系。此题为判断题(对，错)。

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第9题

BIM是以（)为基础，集成了建筑工程项目各种相关信息的工程数据模型，是对工程项目设施实体与功能特性的数字化表达

A.三维数字技术

B.信息集成技术

C.可视化技术

D.全周期管理

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第10题

酒店管理的核心内容是（）。

A.客房管理

B.餐饮管理

C.人员管理

D.硬件设施管理

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