题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
CCP是靠以下哪项进行控制的（）
A.行动准则（可观察或可测量）
B.关键限值（可测量）
C.良好的生产卫生环境
D.以上都是
答案
关键限值（可测量）
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（请给出正确答案）
A.行动准则（可观察或可测量）
B.关键限值（可测量）
C.良好的生产卫生环境
D.以上都是
答案
关键限值（可测量）
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第3题
A.打印工作表时，必须选择打印区域
B.删除单元格时，既可以让下方的单元格向上靠，也可以让右侧单元格向左幕
C.冻结窗口可以同时冻结行和列
D.对单元格中的数据可以进行横向或纵向求平均值操作
第4题
A.其中HA是指危害分析,并可以再次基础上确定能有效地预防、减轻或消除各种危害的“关键控制点”
B.其中CCP是指关键点控制,即对造成食品污染发生或发展的各种危害因素进行控制,并同时监测控制效果,随时对控制方法进行矫正和补充
C.整个管理体系由危害分析、确定关键控制点、制订控制措施与标准、检测控制效果、矫正措施、记录系统共6个环节构成
D.餐饮企业HACCP常见关键控制点中,“生料处理”环节是最显著的危害点
第8题
A.一个CCP控制只能控制一种危害
B.haccp计划中，危害不能用多个CCP来控制
C.ccp点是固定的，一旦现场确认后，就不可以改变
D.CCP点是动态的，随着工厂位置、配方、加工过程、仪器设备、配料供方、卫生控制和其它支持性计划改变以及用户的改变，CCP都可能改变
第9题
A.应先进行业务、合规审查，再进行法律审查
B.应先进行法律审查，再进行业务、合规审查
C.应先进行业务审查，再进行法律、合规审查
D.现有外包服务项目重新签订外包合同，无需进行法律审核
