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[单选题]

制作水果拼盘最重要的一点是（)。

A.水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的

B.选用精美的盛器

C.水果都是名贵的

D.水果都是进口的

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发布时间：2022-07-24

更多“制作水果拼盘最重要的一点是()。”相关的问题

第1题

制作现榨饮料、水果拼盘及加工生食海产品的，不需要分别设置相应的专用操作场所。（)

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第2题

制作水果拼盘时要注意颜色的搭配，红、黄、橙可算是（)。

A.相近色搭配

B.相反色搭配

C.对比色搭配

D.单色搭配

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第3题

将下列选项中的词语依次填入各句横线处，最恰当的一组是：（)。（1)一个人完全没有指望了，但仍旧企图得到某种支持，人家就说他在（)，一点用处也没有。（2)一家报社推出了世界杯赛专版，对赛果进行预测，不过这些猜测不是对各队命运的严肃分析，都是一些（)的笑料拼盘。

A、捞稻草、天花乱坠

B、捞稻草、天马行空

C、泡蘑菇、天马行空

D、泡蘑菇、天花乱坠

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第4题

水果拼盘能摆或平面或立体的几何图形。（)

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第5题

水果成熟程度对水果拼盘没有直接影响。（）

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第6题

水果拼盘常用的刀法中，适合斜刀切的水果是（)。

A.苹果

B.樱桃

C.番石榴

D.西瓜

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第7题

水果拼盘具有席前和席后之分。（)

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第8题

南北食制划分的基本依据是，在宴会餐或者普通餐中，（)。

A.上拼盘还是上小碟

B.汤、羹是先上还是后上

C.鸡馔先上还是后上

D.餐后是否上水果

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第9题

水果拼盘的卫生要求，要求操作与做前必须洗手且用______的酒精擦试消毒。

A.20%

B.50%

C.75%

D.90%

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第10题

下列哪种货品酒吧可提供存酒服务（)。

A.剩下半瓶的白兰地

B.未曾食用的水果拼盘

C.已开封但未饮用的啤酒

D.剩下半瓶的葡萄酒

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