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[多选题]

制作冰淇淋时，常用的乳化剂有（)。

A.甘油-酸酯

B.蔗糖脂肪酸酯

C.聚山梨酸酯

D.山梨糖醇脂肪酸酯

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发布时间：2022-07-27

更多“制作冰淇淋时，常用的乳化剂有()。”相关的问题

第1题

制备纳米乳时常用的天然乳化剂有（)。

A.聚山梨酯

B.单硬脂酸甘油酯

C.阿拉伯胶

D.大豆磷脂

E.硬脂酸钠

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第2题

制作冰淇淋时，非脂乳固体的最大用量一般不超过制品中水分的20%。（)

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第3题

蔗糖为冰淇淋最常用的甜味剂，一般用量为()%左右。

蔗糖为冰淇淋最常用的甜味剂，一般用量为（)%左右。

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第4题

聚山梨酯类表面活性剂是常用的()

A.增溶剂

B.乳化剂

C.分散剂

D.润湿剂

E.助溶剂

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第5题

下列有关油漆涂料的描述，哪一条有错误（)？

A.大漆又名国漆、生漆，为天然树脂涂料之一，古建筑油漆彩画常用的油漆为大漆

B.沥青漆具有耐水、耐热、耐化学腐蚀及绝缘性能，耐候性好

C.乳胶漆是水性涂料的一种，以聚合物乳液为基础，加入颜料、乳化剂、增塑剂、稳定剂、防腐剂等组成

D.色漆是因加入颜料(或填料)而呈现某种颜色、具有遮盖能力的涂料。其中包括磁漆、调和漆、底漆、防锈漆等

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第6题

乳化类化妆品最常用的乳化剂是（)，其刺激性最弱。

A.阴离子表面活性剂

B.阳离子表面活性剂

C.两性离子表面活性剂

D.非离子表面活性剂

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第7题

常用（)来改善钻井液的流动性，以增加可泵性，减少摩阻。

A.消泡剂

B.乳化剂

C.降滤失剂

D.降粘剂

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第8题

静脉注射脂肪乳剂常用乳化剂()。

A.大豆油

B.普朗尼克 F-68

C.红花油

D.卵磷脂

E.豆磷脂

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第9题

启闭机设备表面去除（)，常用粗麻布或棉纱蘸汽油、碱性清洗剂、乳化剂等。

A.灰尘

B.泥沙

C.油污

D.锈蚀

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第10题

制作多媒体课件常用的软件有（)

A.PowerPoint

B.Authorware

C.Prezi/Focusky

D.VB

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