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[主观题]

菌类原料一定要烫透或煮透后食用，这样可以使原料（)。

A、更入味

B、更嫩

C、更鲜美

D、更安全

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发布时间：2022-05-28

更多“菌类原料一定要烫透或煮透后食用，这样可以使原料（)。”相关的问题

第1题

下列食物中毒的预防措施错误的是（)。

A.不要采摘和购买不认识的野生菌类、野菜和野果

B.病死或死因不明的家禽、家畜除去内脏就能食用

C.食品最好现做现吃

D.一些易产生毒素的食品一定要烧熟烧透

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第2题

食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.红薯

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第3题

碱水涨发后的原料一定要（)后才能食用。

A、沥干水分

B、泡净碱味

C、水煮透

D、去除脏

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第4题

麦粒保藏菌种时，麦粒一定要煮透，煮到麦粒开花后灭菌就更容易了。（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

寄生虫预防办法有（)。

A.食品煮熟煮透

B.即食水果蔬菜食用前要先洗干净

C.良好的个人卫生惯，在加工生肉或果蔬时要洗手

D.防止生熟食物及清洁设备间发生交叉污染

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第6题

预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮()以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.40分钟

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第7题

生豆浆要充分煮熟煮透才能食用。（)

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第8题

发生细菌性食物中毒有以下原因，但不包括：（)。

A.食物在制备、运输、储存、发放等过程中受到致病菌的污染

B.致病菌污染的食物在较高的温度下存放

C.生食品在食用前未烧熟煮透、或熟食受到生食交叉污染

D.食物在运输、储存过程中未真空包装

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第9题

防止动物把疾病传播给人，要做到不与病禽、病畜接触，不食用未煮熟煮透肉类食品。（)

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第10题

制作薄荷少司要把所有原料（）。

A.打成碎末

B.上火煮透

C.搅打上劲

D.切成小粒

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