题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列烹法中适合在出锅前加入明醋的是（）。
A.焖、炒、烹、熘
B.涮、炒、烹、炖
C.爆、炒、蒸、熘
D.爆、炒、烹、熘
答案
D、爆、炒、烹、熘
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（请给出正确答案）
A.焖、炒、烹、熘
B.涮、炒、烹、炖
C.爆、炒、蒸、熘
D.爆、炒、烹、熘
答案
D、爆、炒、烹、熘
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第2题
A.胶剂原料的质量会影响到成品质量和出胶率
B.采用加压煎煮法煎取胶汁时，应定期减排气，以降低挥发性总氮量
C.煎取的胶汁中含不少杂质，可在胶汁中加入10%左右的明矾，使其吸附杂质，提高成品的透明度
D.胶汁应浓缩至含水量尽可能少时出锅，这样可以加速胶凝过程，缩短生产周期
E.凝胶切片后，将胶片置阳光下晾晒使其干燥
第5题
使用离子对萃取法时，萃取液氯仿层中有微量水分引起浑浊而干扰比色测定，不适宜的处理方法是（）。
A.加入少许乙醇使其变得澄清
B.久置(约1hr)分层变得澄清
C.在分离后的氯仿相中加脱水剂(如无水Na2SO4)处理
D.加入醋酐到氯仿层中脱水
E.经滤纸滤过除去微量水分
第7题
A.基础教育改革中教师压力状况调查
B.新课程背景下中学教师激励机制的实验研究
C.反思性学习在语文教学中的实验研究
D.南京市小学生同桌关系与学习成绩的相关性研究
第9题
A.饰面板安装应确保企口的相互咬接及图案花纹的吻合
B.饰面板与龙骨嵌装时应防止相互挤压过紧或脱挂
C.采用搁置法安装时应留有板材安装缝，每边缝隙不宜大于1mm
D.采用复合粘贴法安装时，胶粘剂完全固化前板材不得有强烈振动
E.装饰吸声板的安装如采用搁置法安装，应有定位措施
