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[多选题]

黄羽肉鸡的特点（)。

A.肉质鲜美

B.体型小于白羽肉鸡

C.产蛋量高

D.饲养期较长

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发布时间：2022-07-21

更多“黄羽肉鸡的特点()。”相关的问题

第1题

黄羽肉鸡和白羽肉鸡比有哪些特点？你认为肉鸡未来发展趋势如何？

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第2题

里嵴肉的肉质鲜美适合作「梅干菜扣肉」。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

鱼类原料肉质细嫩鲜美，肌肉丰富，脂肪含量少，尤其是冷水鱼类，几乎不含脂肪。（)

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第4题

鲮鱼肉质弹性较强、色泽洁白、细嫩鲜美，但鱼刺较细而（)。

A.出肉率极高

B.出肉率一般

C.出肉率较高

D.出肉率较低

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第5题

“肉质白嫩，鱼皮肥美，鱼鳔肥厚兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多”描述的是鮰鱼。（)

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第6题

竹节参的特点正确的是（)

A.根茎略呈圆柱形，稍弯曲，有的具肉质侧根

B.表面黄色或黄褐色，粗糙，有致密的纵皱及根痕

C.节明显，节间有一凹陷的茎痕

D.质硬，断面黄白色至淡黄棕色，黄色点状维管束排列成环

E.以上均正确

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第7题

为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是（）

A．霉变大米燕煮后食用

B．为保障腊肠肉质鲜美，添加过量的亚硝酸钠

C．做蛋糕时加入少量的小苏打，使它更松软

D．用甲醛溶液浸泡荔枝，以保鲜防腐

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第8题

下列关于石斑鱼的说法正确的是（)。

A.老虎斑为珊瑚鱼类，体色有纯红、纯蓝、纯棕等多种颜色

B.星斑形体饱满，鱼体密布赤色斑点，肉质爽滑，鲜美可口，鱼皮含丰富的胶质

C.青斑呈椭圆形，外表圆胖，头部较尖，身色灰白，有黑斑块和黑斑点

D.红斑即龙趸，体形巨大，皮色较深，外皮包鳞

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第9题

冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃。因为经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，因此，冷鲜肉()。

A.肉质变得细嫩

B.滋味变得鲜美

C.延长保藏期限，冷鲜肉的保质期可达一星期，而一般热鲜肉的保质期只有l～2天

D.由于生产过程中要经过多道严格工序，需要消耗较多的能源，因此生产成本较高

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第10题

简述优质肉鸡的特点。

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