题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
以下有关维生素B1的描述中正确的是（)。
A.维生素B1又称作硫胺素
B.维生素B1是所有维生素中比较不稳定
C.维生素B1在小肠被吸收
D.维生素B1在酸性果汁饮料中不太稳定
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（请给出正确答案）
A.维生素B1又称作硫胺素
B.维生素B1是所有维生素中比较不稳定
C.维生素B1在小肠被吸收
D.维生素B1在酸性果汁饮料中不太稳定
答案
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第2题
以下哪一项不是维生素B1的特点
A．碱性环境中易被氧化
B．对亚硫酸盐不敏感
C．在酸性环境中稳定
D．缺乏时可致脚气病
E．其需要数量与能量代谢有关
第3题
A.维生素B2有维持视网膜的正常机制，参与人体的氧化还原反应
B.维生素B3有加强人体脂肪代谢，防治皮肤炎及毛发脱色等功能
C.维生素B1可维持神经系统，消化系统和心脏的正常功能
D.维生素B11可防治癞皮病;维生素B5可促进人体造血功能，防治贫血
第4题
A.维生素B2有维持视网膜的正常机制，参与人体的氧化还原反应
B.维生素B1可维持神经系统，消化系统和心脏的正常功能
C.维生素B11可防治癞皮病;维生素B5可促进人体造血功能，防治贫血
D.维生素B3有加强人体脂肪代谢，防治皮肤炎及毛发脱色等功能
第5题
A.属于水溶性维生素
B.在碱性溶液中稳定，但在中性及酸性溶液中则容易分解
C.主要功能是调节体内糖类的代谢
D.促进肠胃蠕动，增强消化功能，促进人体发育
第7题
A.维生素B12具有预防恶性贫血作用
B.素食者必需补充维生素B12
C.肉类、内脏、乳类等动物性食物是维生素B12的主要来源
D.维生素B12是唯一一种含有金属元素的维生素
第8题
A.肝脏、蛋黄、鱼籽、奶油以及全脂奶粉和鱼肝油均含有维生素A
B.植物性食物尤其红黄色和深绿色蔬果含有维生素A
C.现代人缺乏维生素A的情况罕见
D.维生素A和维生素A原是脂溶性化学物质
