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[判断题]

培菌是大曲质量的关键环节，有什么样的管理就有什么样的产品质量，不管哪种香型曲，均把这个阶段放在首位。（)

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发布时间：2022-07-12

更多“培菌是大曲质量的关键环节，有什么样的管理就有什么样的产品质量，不管哪种香型曲，均把这个阶段放在首位。()”相关的问题

第1题

（）是大曲质量的关键环节，也是整个制曲管理的核心工艺。

A.培菌

B.翻曲

C.润麦

D.踩曲

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第2题

（）以大米粉等为原料，经过培菌制成球状或小块状的曲药。

A.大曲

B.麸曲

C.小曲

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第3题

规定了把受教育者培养成什么样的人，是培养人的质量规格标准，是对受教育者的一个总的要求，这是（)。

A.教育政策

B.教育目的

C.教育制度

D.教育计划

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第4题

大曲生产中采用的是多种菌（）发酵法。

A.控制

B.培养

C.选择

D.自然

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第5题

物资采购是工程构筑物原材料进场管理的起始环节，也是把控项目效益、质量、进度至关重要的环节，更是廉政从业的高危环节，所以说物资采购管理是整个项目物资管理的关键环节。（）

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第6题

教培中心将学习法律知识作为培养学员增强（)、公民意识、法治意识的关键环节。

A.认识能力

B.分析能力

C.国家意识

D.环保意识

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第7题

国家对把受教育者培养成什么样人的总的要求就是教育目的。（)

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第8题

思路决定工作主线，有什么样的思路就体现出什么样的工作质量。（)

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第9题

以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，加（)的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性，以利发酵。

A.尾酒

B.量水

C.母糟

D.谷壳

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第10题

根据实际经验，认为固态水蒸汽蒸馏制得的白酒质量较好，所以大曲酒厂多采取固态水蒸汽蒸馏。（)

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