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[主观题]

用低温或()化学药品防止和抑制微生物地生长繁殖。

用低温或（)化学药品防止和抑制微生物地生长繁殖。

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发布时间：2022-09-25

更多“用低温或()化学药品防止和抑制微生物地生长繁殖。”相关的问题

第1题

低温可起到抑制微生物生长和促使部分微生物死亡的作用。（)

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第2题

防止或抑制微生物生长繁殖的方法称为防腐，一些消毒剂降低浓度使用可用于防腐。（)

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第3题

冷冻保藏食品的原理主要是低温可以达到什么目的（)。

A.抑制食品中微生物生长繁殖

B.破坏食品中的酶

C.降低食品中水分含量

D.杀灭食品中大部分细菌

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第4题

以下关于食品的低温储存技术的论述，正确的是（)

A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品

B.-2℃～2℃是果蔬的储藏温度

C.使用冷冻法储藏食品时，其温度控制在0℃～10℃

D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动

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第5题

药物防腐是指利用对霉腐微生物具有杀灭或抑制作用的化学药品，可加到商品表面，达到防霉腐目的，但是不能达到商品内部，因此对商品内部无效。（）

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第6题

长时间暴露于寒冷环境或淹溺于冷水之中容易患上低温症，可能会出现头晕、恶心、呼吸困难、失去意识等症状。下列关于应对低温症的做法错误的是（)。

A、如果有人出现低温症的症状，应立即拨打120，用衣服帮患者取暖

B、如果患者身上有湿衣服，应轻柔地帮患者脱掉或剪掉

C、如果患者手脚冰凉，可用热水袋给患者的四肢加热

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第7题

关于冰箱的使用，下列正确的说法是（)。

A.食品不宜过长保存，尤其是动物性食品，一般不宜隔天保存

B.剩余食品在放进冰箱前，应充分加热煮透，杀灭微生物，等食品温度降到室温再保存

C.用保鲜袋或保鲜纸将食物包裹密实后再放进冰箱，熟食品在上，生食品在下

D.不宜反复多次化冻肉类和鱼等，应分切成小块再放进冰箱

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第8题

白酒生产中利用的微生物主要有()、()和()三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。

白酒生产中利用的微生物主要有（)、（)和（)三大类型，并在酿造过程中不间断地发生交替、盛衰消长，产生复杂的代谢产物，构成白酒复杂而又特色的香味物质。

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第9题

杀灭或抑制微生物物理因素有温度、辐射作用、过滤、渗入压、干燥和超声波等。（)

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第10题

抗生素是某些微生物的代谢产物或合成的类似物，在小剂量的情况下能抑制微生物的生长和存活，而对宿主不会产生严重的毒性。（)

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