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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

需烧熟煮透否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）

A．豆浆、扁豆

B．豆腐干、白菜

C．榕菜、酱菜

D．青菜、白菜

E．马铃薯、青豆

答案

暂无答案

发布时间：2022-07-28

更多“需烧熟煮透否则极易发生食物中毒的是下列哪组食品（）”相关的问题

第1题

食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是()

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.红薯

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第2题

食品未烧熟煮透是餐饮业食物中毒发生的最主要原因。（)

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第3题

餐饮服务环节发生化学性食物中毒的常见原因为()

A.食用了毒蕈、野生河鲀、发芽土豆

B.食用了含禁用农药的蔬菜

C.食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆

D.误将亚硝酸盐当作食盐

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第4题

发生细菌性食物中毒有以下原因，但不包括：（)。

A.食物在制备、运输、储存、发放等过程中受到致病菌的污染

B.致病菌污染的食物在较高的温度下存放

C.生食品在食用前未烧熟煮透、或熟食受到生食交叉污染

D.食物在运输、储存过程中未真空包装

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第5题

预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮()以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。

A.10分钟

B.20分钟

C.30分钟

D.40分钟

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第6题

下列食物中毒的预防措施错误的是（)。

A.不要采摘和购买不认识的野生菌类、野菜和野果

B.病死或死因不明的家禽、家畜除去内脏就能食用

C.食品最好现做现吃

D.一些易产生毒素的食品一定要烧熟烧透

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第7题

饭菜要烧熟煮透再吃。（)

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第8题

下列哪些操作过程能有效保证食品安全（）

A.各类工具、容器按标识区分使用

B.食品烧熟煮透，保存条件和保存期限符合要求

C.半成品放入原料冰箱内暂存

D.已清洗消毒的餐用具使用前做好保洁措施

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第9题

食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）

A.50℃

B.60℃

C.65℃

D.70℃

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第10题

螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。（)

螺类在生长过程中易被寄生虫污染，加工时应烧熟煮透。()

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